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第94章 麦芽糖

    只见青木将两只小木棍分开,麦芽糖没拉成一根黏在小棍上,然后他将他将麦芽糖按八字快速拉扯,小柔睁大了双眼看着青木,这一幕让小姑娘有些不可思议就跟杂技一样。

    苏婉瑜也是很诧异,因为她小时候家境不错从小很少吃这一类的街边零食。

    在青木快速的拉扯下,麦芽糖渐渐变成了金色而且慢慢的变硬,老爷子看着青木那熟练的手势说道:“后生可以啊。”

    青木的手法真是传统吃麦芽糖的手法,很早之前麦芽糖都是这么吃没有糖人,后面才渐渐的演变成糖人,但糖人观赏性大过麦芽糖本身的味道。

    而青木这样的手法能够让麦芽糖变成金色口感也会成酥脆,这样吃起来不会粘牙,小时候学校外面很多卖糖人的师傅除了卖唐人外就是卖这种两根木根的麦芽糖俗称搅搅糖,价格相比糖画,糖人也会便宜不少,1毛钱就能吃到。

    麦芽糖变成金黄后青木才交给小柔,小丫头拿着散发着淡黄色光芒的麦芽糖看了看青木,“爸爸你太厉害了,你这是变魔术吗?”

    青木笑着回道:“对啊,爸爸是变魔术的居然被小柔发现了,真聪明快吃吧。”

    小柔咬下一口,嘴里发出酥脆声,小柔脸上的表情很是高兴同时将手里的糖喂给苏婉瑜:“妈妈好好吃哦,你也吃一口。”

    苏婉瑜俯下身咬了一口,确实麦芽糖现在更像是酥糖,酥脆爽口而且吃到嘴里第一口并不是太甜,但过了几秒后整个嘴里都会有麦芽香味和甜味。

    “哇木头这个糖怎么的好好吃。”苏婉瑜捂着嘴说道。

    当然也不看看是谁做的,其实老爷子这糖很正宗熬的好,正宗的麦芽糖使用小麦和糯米制成的,但现在很多的特别是一些后学糖画的,觉得小麦和糯米成本太高会加入大量白糖这样就会节省成本,但这样的做法就会造成麦芽糖很甜,更稀。

    传统的麦芽糖并不是太甜而是有些回甜,古法熬制的麦芽糖是将小麦泡在水中让它发芽到3-4厘米,麦芽切碎与闷熟的糯米拌在一起,然后静静的等待糯米发小4小时,滤出多余的汁液后用大火熬制粘稠。

    随后放入冰箱麦芽糖会凝固成琥铂色,在吃时把糖块加热就能够吃了。

    青木也吃了一口随后对着老爷子比了个大拇指:“老爷子好手艺啊。”

    青木如果没猜错,这老爷子应该是手工做的不是机器而且没有勾兑任何的白糖,太正宗了。

    麦芽糖具有排毒养颜,补脾益气,润肺止咳的功效,特别是对于嗓子非常的好,青木说道:“老爷子你看你这麦芽糖能不能卖我一罐。”

    老爷子也是大气大手一挥:“没问题只不过我这里没有装的容器。”

    青木想了想将随手拿的水杯递了过去这是今天来接小柔时装的白开水已经喝完了“大爷就这水杯装吧。”

    老爷子拿过水杯后小心翼翼的将麦芽糖装进到里面,装了满满一水杯这才递给青木。

    青木从钱包里拿钱,老爷子依旧是挥了挥手:“难得遇到还喜欢这古法制作麦芽糖的人,这一杯水送你了。”

    现在随着社会越来越发达,这以前深受儿童喜欢的麦芽糖渐渐的也没人愿意吃了,孩子们更愿意吃袋装的糖果,而家长们则是觉得麦芽糖天天放在街道上太脏了也不让孩子吃了。渐渐的卖麦芽糖的人少了,用麦芽糖制作糖画的多了,而像老爷子这样传统手法制作麦芽糖的更少了。

    “那怎么可以。”青木随后从钱包里掏出了500块钱,他也知道老爷子应该生活不好,不然谁80来岁还出来卖麦芽糖啊,最后在自己的不断坚持下老爷子才收下了钱但只收了100。

    用老爷子话说:“这100够买很多麦芽糖了,虽然是手工做的但其实很便宜并不像糖画糖人这些一个就是20块10块钱。”

    告别老爷子青木三人又继续逛了起来,小柔依然是坐在青木的脖子上但手里却多了刚刚没有吃完的糖。

    虽然庙会上不少吃的,玩的,看的一路上也吃了不少,但武侯祠外真有一个露天戏台吸引着很多的老人围观。

    凑了上去看了一会,原来是台上正在表演诸葛亮七禽孟获,这个选段是比较有趣味性的讲述建兴三年蜀汉丞相诸葛亮对南中也就是现在云南西双版纳地区发动战争。

    当时的南蛮并不被中原地区承认为人,相对生活也是比较简陋,诸葛亮将当地南蛮部落酋长孟获捉住七次,放了七次。每次将孟获擒拿后都会问起服不服,孟获大叫不服,诸葛亮就命人将他方走,然后在后面战争中再将他擒获。直到第七次孟获才真正服气,不在为敌,同时为当年蜀郡北伐提供了不少蛮中子弟。

    此段在《《三国志》裴松之注引《汉晋春秋》中有提到,《三国演义》进行了大幅度的改编和虚构创造。

    一直以来在川剧里面都是很受老少们的欢迎,小柔看着台上入小丑般的孟获一次又一次被足智多谋的诸葛亮所擒获又方走开心的排起了手。

    “爸爸,诸葛爷爷正厉害。”

    那当然他可是我们西川地区的大英雄,要说整个蜀地民众门最敬重的不是汉室宗亲刘备,反而是蜀汉丞相诸葛亮。

    青木看着台上卖力演出的人员,心里想到能够弘扬这些传统文化真是不错,虽然《七擒孟获》这一幕明显被更改过但很受现场观众的喜欢,而且青木也看到舞台周围不少的父母也在为自己的子女普及川剧和三国的历史。

    看了一会就走了,青木倒是很想看但明天要录节目了得早一点回去如果时间全耽搁在这里的话就不能逛别的地方了,要知道这庙会可是太大了。

    这次庙会周围的店铺卖的基本上都是传统的玩具和小吃,玩具比如是代表着蜀市川剧代表的变脸玩偶,就一个小人按一下头就会变幻一张脸谱很受小孩子们欢迎。

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